GATEAU AUX MIRABELLES ET CARAMEL AU BEURRE SALE

préparation : 15 min

cuisson : 40 min

Préchauffez le four à 180° (th.6). Dans un moule, faites fondre 45 g de beurre demi-sel et 120 g de sucre en poudre, à feu doux, jusqu'à l'obtention d'un caramel. 

Lorsque le caramel est blond, ajoutez les mirabelles encore surgelées et mélangez-les au caramel jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d'oeufs (conservez les blancs), est homogène,100 g de sucre et 50 g de beurre demi-sel fondu.

Lorsque le mélange ajoutez 75 g de farine puis 1 sachet de levure chimique.

Mélangez le tout puis ajoutez les blancs battus en neige. Versez ce mélange sur les fruits caramélisés.

Faites cuire au cour environ 30 min.

Laissez refroidir et servez aussitôt.

P.S : moi, j'irais acheter mon pot de caramel au beurre salé (en bretagne, c'est le meilleur). vous pouvez le trouver sur le net aussi ou en demandant à quelqu'un qui y vit.