Bonjour,

C'est un gâteau très riche en ingrédients mais très bon, et si vous êtes gourmands ou curieux, c'est à goûter; Là, il suffit de venir en Bretagne et loger ici car c'est la seule région ou vous les trouverez et je vais tout de même vous donner la recette.

LE KOUIGN AMAN

500 g de farine

250 g de beurre (1/2 sel pas du beurre doux svp !)

200 G de sucre

10 G de levure de boulanger

Sel

1 jaune d'oeuf

Eau

PREPARATION

Mélangez farine , sel , levure .
Malaxer avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte à pain trés souple .
Déposez sur une planche farinée et laissez lever sous une autre planche farinée 30min .
Avec la paume de la main étalez la pâte pour obtenir une grande crêpe épaisse . (30cm de diametre ) .
Etalez dessus 125g de beurre en evitant le contour . Recouvrir avec 70g de sucre .
Pliez en 4 et soudez le bord arrondi du triangle .
Laissez reposer 10 min au frais .
Aplatir une 2eme fois et recommencerl 'operation précedente avec le reste du beurre et 70 g de sucre .
Puis aplatir definitivement pour former une circonference de 25 à 30 cm de diametre et 1 à 2 com d'épaisseur . Dorez à l'oeuf et saupoudrez avec le reste du sucre .
Faire cuire à four trés chaud( 200°c, t 6-7) pendant 30min

Au faite, j'ai pris la recette du site de cuisine http://www.750g.com

Il y a une très bonne pâtisserie qui en fait d'excellents, c'est chez RIGUIDEL à Quiberon (56), ou à Locronan (29). Moi, j'adore mais une toute petite part car c'est très riche.

Bon appétit, manoue